Имеет армянское и калмыцкое происхождение. Его отец Жан Джоркаефф также был профессиональным футболистом, выступал за сборную Франции на Чемпионате мира-1966.

Юри Джоркаев начинал играть в футбол в школе клуба «Виллербан», начал профессиональную карьеру в 1984 году в клубе «Гренобль», затем выступал за футбольные команды: «Страсбур», «Монако», «Пари Сен-Жермен», «Интер Милан», «Кайзерслаутерн», «Болтон Уондерерс», «Блэкберн Роверс», «Метростарз» («Ред Булл Нью-Йорк»).

В 1997 году сыграл за сборную ФИФА в матче против сборной России.

Карьера в сборной

Джоркаефф дебютировал в сборной Франции 13 октября 1993 года в матче против сборной Израиля. Участник чемпионатов мира 1998 (7 матчей, 1 гол), 2002 (2 матча), чемпионатов Европы 1996 (5 матчей, 1 гол), 2000 (5 матчей, 2 гола), Кубка Конфедераций-2001 (5 матчей, 1 гол). Всего в сборной сыграл 82 матча, забил 28 голов.

Достижения

* Чемпион мира 1998 года
* Чемпион Европы 2000
* Обладатель Кубка Конфедераций 2001 года
* Обладатель Кубка Кубков 1996
* Обладатель Кубка УЕФА 1998 года
* Обладатель Кубка Франции 1991 года
* Лучший бомбардир чемпионата Франции 1993/1994 (20 голов)